Foto: Central Fishes/ Divulgação

Conhecido por muitos apenas pelo sabor leve e pelas receitas sofisticadas, o robalo está ganhando destaque por um motivo que vai além da culinária: seu alto valor nutricional. Segundo especialistas, o peixe — muitas vezes subestimado — supera opções famosas como o salmão quando o assunto é leveza e composição.

Enquanto 100 gramas de salmão podem conter até 13 g de gordura, a mesma porção de robalo apresenta apenas 2 a 5 g, tornando-o uma escolha ideal para quem busca emagrecer, controlar a ingestão de gordura ou manter uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão de nutrientes.

Além de leve, o robalo é extremamente nutritivo. O peixe é fonte de magnésio, ferro, zinco, cálcio e proteínas de alta qualidade, combinação que fortalece o corpo, acelera a cicatrização, melhora a disposição e auxilia na recuperação do organismo. Por isso, costuma ser recomendado para:

• pessoas em pós-operatório;
• mulheres no pós-parto;
• pacientes que passam por quimioterapia ou radioterapia;
• indivíduos em recuperação de doenças que exigem reforço imunológico.

O destaque ficou ainda maior após um estudo internacional comparar mais de 1.000 alimentos e colocar o robalo entre os três mais nutritivos do planeta. O ranking ficou assim:

1. Amêndoa — 97 pontos
2. Fruta-do-conde — 96 pontos
3. Robalo — 89 pontos
4. Peixe de um olho só — 85
5. Sementes de chia — 85

Os resultados reforçam que o robalo vai muito além do sabor: trata-se de um dos alimentos mais completos, leves e benéficos disponíveis, verdadeiro “ouro nutricional” que poderia ter lugar garantido no prato do brasileiro.

Delicado no sabor, gigante na saúde. O robalo conquista, de vez, o seu espaço entre os superalimentos.