Nos últimos dias, as redes sociais foram tomadas e só se fala dele: o "x-bolo". A sobremesa que imita um hambúrguer, com camadas, texturas diferentes e coberturas, surgiu há poucas semanas, mas já foi o suficiente para movimentar as confeitarias do Espírito Santo.
A curiosidade em torno do bolo em formato de sanduíche logo fez as doceiras capixabas começarem a produzir receitas de "hamburgueres" doces para suprir a demanda dos clientes. Em pouco tempo, elas relatam aumento expressivo no faturamento e a expectativa é de que o "boom" nas vendas seja parecido com o do morango do amor, sobremesa que viralizou no ano passado em todo o país.
No caso de Nathalia Cardoso Simões, de 27 anos, proprietária da confeitaria "Doce Nat", em Vila Velha, na Grande Vitória, a produção foi motivada por desejo próprio, influenciada pelos vídeos que viralizaram nas redes.
Mesmo sem a intenção de produzir para vender, a doceira publicou o vídeo em seu perfil, inicialmente apenas para movimentar a conta. Mas, em pouco tempo, os pedidos começaram a aparecer e ela decidiu colocar o doce no cardápio fixo no último dia 19. "São produtos que eu já tenho na rotina da minha loja. Que é o bolo, o morango, o creme de avelã, o brigadeiro... Então, eu só juntei o útil ao agradável e coloquei na minha produção", explicou a confeiteira.
Em apenas dois dias de vendas, foram mais de 100 "x-cakes" vendidos e, segundo Nathalia, o faturamento está bem acima da média, o que ajuda muito nessa época do ano em que as vendas tendem a ser mais baixas devido à falta de datas comemorativas.
A curiosidade sobre o bolo em formato de hambúrguer é o que tem feito, na opinião da doceira, as pessoas pedirem tanto a sobremesa. Segundo ela, o público está dividido: tem pessoas que "torcem o nariz", enquanto outras adoraram a ideia.
"Tem gente falando que bolo é bolo e hambúrguer é hambúrguer. Tem gente que pensa: 'será que é hambúrguer de bolo? Eu não tô entendendo'. E aí elas acabam pedindo por ter essa novidade no nome".
Apesar da novidade no nome e na montagem, os sabores são bem conhecidos. O x-bolo de Nathalia, que é vendido por R$ 45 a unidade e tem cerca de 450 gramas, é feito da seguinte maneira:
🍰 o bolo substitui o pão 🍞
o brigadeiro vai no lugar da carne de hambúrguer 🍔
o creme de avelã substitui o molho barbecue
🍓 o morango entra no lugar do tomate 🍅
e o brigadeiro de leite em pó substitui o queijo 🧀
Já Juliana Souza, de 27 anos, responsável pela "Doces da Ju", em Vitória, contou que começou a produzir a sobremesa viral depois de receber mensagens dos clientes. Foram mais de 20 pedidos para a doceira fazer o hambúrguer de bolo.
No cardápio da doceira, entraram três opções de x-bolo, vendidas de R$ 29,99 a R$ 32:
🍰 tradicional - de brigadeiro com morangos e bolo de massa branca;
🍫 de chocolate - opção que repete os ingredientes do x-bolo tradicional, mas com massa de chocolate;
🍮 de pudim - que, além do doce como recheio, tem bolo e creme de leite em pó.
Juliana Souza vende 'hambúrguer de bolo' em Vitória, Espírito Santo. — Foto: Reprodução/ Doces da Ju
Juliana Souza vende 'hambúrguer de bolo' em Vitória, Espírito Santo. — Foto: Reprodução/ Doces da Ju
Mesmo com pedidos diários e muitos vídeos nas redes sociais, Juliana acredita que o sucesso do bolo não alcançará o mesmo feito pelo morango do amor. "Toda novidade é um faturamento a mais, é um dinheiro a mais que entra, mas eu ainda acho que ele não está sendo tão viral igual o morango do amor."
Keilane Lyrio, da confeitaria Bolos da Nani, foi incentivada a produzir a sobremesa por familiares e clientes. A princípio, ela disse que resistiu à ideia, mas decidiu arriscar e se surpreendeu com o resultado positivo. Ela pensou que o sucesso do x-bolo se restringia à internet e que seus clientes não comprariam o produto. No entanto, percebeu que a fama da sobremesa nas redes sociais impulsionou as vendas.
Por dia de vendas do x-bolo, a confeiteira tem vendido aproximadamente 50 unidades. São três opções de sabores: brigadeiro, chocolate com massa branca e pudim, comercializados a R$ 25.
Além do "hambúrguer" de bolo, Keilane também decidiu fazer o ketchup e a maionese para acompanhar. O primeiro é substituído por geleia de morango, e o segundo, por brigadeiro de leite em pó.
Depois da resistência ao bolo, da aposta e do sucesso, a confeiteira promete continuar investindo na produção e confia que os resultados serão tão positivos quanto os proporcionados pelo morango do amor em 2025.
"Está todo mundo comendo, está todo mundo gostando... Então, essa curiosidade que a internet passa pra gente, a gente que é confeiteira ganha nisso daí, porque as pessoas têm a procura", finalizou.
