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Recentemente, a merendeira Josefa Graciene, de Limoeiro de Anadia (AL), venceu o “Vida de Merendeira”, reality nacional de culinária que tem o objetivo de valorizar profissionais da alimentação escolar nas unidades de ensino públicas brasileiras. Para vencer a competição, Graciene superou concorrentes de outros 25 municípios brasileiros.
“Me sinto muito feliz quando chegam perguntando qual o lanche ou quando falam que o cheiro está gostoso. Fazemos a comida com tanto amor e dedicação, é como se fosse para nosso filho”, disse a merendeira, que teve como prato vencedor um frango xadrez com purê de abóbora e farofa de licuri.
A receita de Graciene teve a contribuição da nutricionista Janaina Barbosa, também de Limoeiro, que adaptou o prato seguindo as regras do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). Ela incorporou o licuri, sugerindo a farofa.
O “Vida de Merendeira” é promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) em parceria com o Centro de Excelência do WFP e a Agência Brasileira de Cooperação (ABC).
